いつかみた景色

春の終わりを名残惜しく。
穀雨のころ、春の雨をテーマに
おやつ懐石を催しました。



茶話時間恒例の雨もよう...
花はドウダンツツジの新緑と
チャイナピンクの芍薬。
テーブルには淡い雨色のヒヤシンスを飾りました。
春の色と芽吹き。

この雨に感謝して。



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春の雨　　やわらかく　　百穀を潤す

「春雨だ　濡れて帰ろう」

＜　本日のお菓子　＞

先付　　　　柑露...八朔と甘夏をカルダモンでマリネに。
　　　　　　　　　しっかりとした食感とふるふるとした2種類の寒天にしました。

水だし珈琲　夜

ひとさら　　苺抹茶ロール...菜種油を使った抹茶スポンジ
　　　　　　ジャムサンド...全粒粉を使ったイチゴジャムサンドクッキー
　　　　　　ブルーベリークッキー...がりっとした食感のクッキーにドライのブルーベリーを

椀　　　　　花豆のくずがけ...紫花豆、白花豆、黒豆、グリンピース
　　　　　　　　　　　　　　こし餡、苺白玉、てんさい糖の葛
　　　　　　　　　　　　　　それぞれ違う砂糖で煮て、合わせました。
　　　　　　　　　　　　　　あたたかい水をイメージした葛をかけて。

珈琲　　　　絹ブレンド

主菓子　　　春の雨...こし餡、練りきり、錦玉
　　　　　　　　　　雨粒をまとった花々の淡い水のグラデーション

　　　　　　百穀......粒餡、きんとん
　　　　　　　　　　中の粒餡はてんさい糖でさらりと。
　　　　　　　　　　こし餡は練りきり種にし、大地を。
　　　　　　　　　　グリンピースをこして白餡とあわせ、
　　　　　　　　　　芽吹きをイメージしました。

　　

　　

　　　　　
花の色をまとって、潤す雨はあたたかく。
自分の中にもぐんぐんと沁み入っていく。
芽生えた一粒の種を大事にしよう。

『穀雨』のころ、1日だけの茶和時間
　春の雨をテーマに、おやつ懐石を開催致します。

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季節の茶和時間　#8　〜春の雨編〜

春の雨　　やわらかく　　百穀を潤す

「春雨だ　濡れて帰ろう」

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春の終わりを名残惜しく。
このころ降る雨は、百国の命を潤し、
新しく芽吹く穀物と、すべての命を生化する
あたたかく、やさしい雨です。

しっとりと沁みわたる時間をお楽しみください。

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おやつ懐石　
日時　４月２２日（日）　13時半／15時／16時半から　（各回5名様）
料金　2000円
内容　焼き菓子、椀物、上生菓子などの和菓子コース仕立て
　　　コーヒー　冷・温　各１杯

場所　coffee caraway

お申し込み　shop☆c-caraway.com（☆を＠にかえてください）
　　　　　　参加者のお名前、電話番号、ご希望の時間帯をお知らせください

ikanika　平井かずみさん　リース教室

３月『ラムズイヤーとミモザのふんわりリース』



ふんわりふんわり、黄色のふわふわミモザと
うぶげのようなふわーとしたラムズイヤー。

それにあわせたお菓子。
黄色のふわふわスポンジロールケーキに。
ラムカレンズクリームとバナナをまいて。
スポンジをほろほろと散らし、ミモザケーキ。

春がきたなあ。

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１月は南京ハゼの豆まめリースでした。
それにあわせ、豆まめスープと自家製丸パンをリース型に。

こちら明日発売の、平井さんのリースの本にて
掲載いただきました！
すごーく素敵な本に参加できて嬉しい。

春は中国茶を。



ご縁あって、青森コノハト茶葉店の店主、三宅さんに
中国茶教室を開いていただくことになりました。

1日茶藝部。
ふうわり薫る甘い甘いお茶の、
ちいさな茶器の優雅な作法。

みなさんにも体験していただきたいなと思います。




2012年４月2日（月）18:00より
場所RAINONTHEROOF

イシカワアユミさんの展示を見に
coffeecarawayさんへ。

なんだか心、踊る空間。
ぱあっと晴れやかな気持ちになりました。

ひとつひとつの、おとしぶみを、じっくり心に刻む。

持って帰りたい言葉たち。

心奪われた作品は、残念ながら売約済み。

イシカワさんの言葉が
栄養になった。